Gogoșile mănăstirești sunt un desert specific românesc, foarte apreciat mai ales în perioada postului. Aceste gogoși sunt o alegere ideală pentru zilele de post, datorită ingredientelor simple și a preparării rapide. Măicuțele de la mănăstirile din România au dezvoltat propriile rețete pentru acest desert, iar secretul lor stă într-un ingredient pe care îl adaugă pentru a obține gogoși gustoase, chiar și în perioada postului.
Rețeta este simplă și nu necesită multe ingrediente. Principalul ingredient este făina, iar restul sunt elemente esențiale pentru a obține gogoși pufoase și delicioase. Este important de menționat că măicuțele folosesc un ingredient secret care contribuie la textura ușoară și la gustul delicat al gogoșilor, fără a fi nevoie de produse de origine animală, ceea ce face ca rețeta să fie perfectă pentru post.
Pentru a prepara aceste gogoși de post, ai nevoie de următoarele ingrediente:
-500 g făină,
-200 ml apă caldă,
-100 ml lapte vegetal (preferabil lapte de soia sau migdale),
-50 g zahăr,
-30 g drojdie proaspătă (sau 10 g drojdie uscată),
-coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional),
-o linguriță de esență de vanilie sau esență de lămâie (opțional),
-un praf de sare,
-ulei pentru prăjit și zahăr pudră pentru decor (opțional).
Modul de preparare este simplu și nu necesită mult timp. Începi prin a dizolva drojdia în apă caldă într-un castron mare și o lași să se activeze timp de aproximativ 5-10 minute. După ce drojdia a început să lucreze, adaugă laptele vegetal și zahărul în amestecul de apă și drojdie. Amestecă bine pentru a te asigura că zahărul s-a dizolvat complet. Apoi, adaugă treptat făina, amestecând continuu până când obții un aluat omogen. Poți folosi o lingură de lemn sau un mixer cu atașament pentru frământat, în funcție de preferințele tale.
Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți pune și coaja de lămâie sau portocală și esența de vanilie sau lămâie. Aceste ingrediente opționale vor oferi un gust proaspăt și o aromă plăcută gogoșilor. După ce ai amestecat toate ingredientele, acoperă castronul cu un șervet curat sau cu folie de plastic și lasă aluatul să crească într-un loc cald, timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
În timp ce aluatul crește, pregătește uleiul pentru prăjit. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până când ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Apoi, taie aluatul în bucăți de dimensiuni potrivite, folosind un cuțit sau un pahar.
Prăjește gogoșile în uleiul încins până când devin aurii și cresc în volum
Este important să le întorci pe ambele părți pentru a se prăji uniform, scriu editorii de la gandul.ro. După ce sunt gata, scoate gogoșile din ulei și pune-le pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei. Dacă îți place, poți pudra gogoșile cu zahăr pudră înainte de a le servi, pentru un plus de gust și un aspect deosebit.
Aceste gogoși mănăstirești sunt perfecte pentru zilele de post, fiind simple, rapide și extrem de gustoase.
Gogoșile de post mănăstirești pot fi preparate în diverse moduri, iar un ingredient secret pe care unele măicuțe îl pot adăuga în aluat pentru a le îmbunătăți gustul și textura este apa minerală.
Aceasta poate conferi o textură mai pufoasă și mai ușoară gogoșilor, fără să fie nevoie de ouă sau alte ingrediente de origine animală.
De asemenea, apa minerală poate adăuga și o notă subtilă de savorare, în funcție de tipul și calitatea acesteia.
Fie că le servești la masă sau ca o gustare rapidă, aceste gogoși vor aduce cu siguranță zâmbetul pe buze și vor satisface orice poftă de dulce.
