Temperatura ideală la care se coc fursecurile de Crăciun. Cât trebuie să le ții la cuptor ca să iasă fragede și aromate

Fursecurile sunt vedetele de pe masa festivă de Crăciun, aducând aromele iernii în farfuria oaspeților de sărbători. Iată cât trebuie să le ții, de fapt, la cuptor și la ce temperatură.

Dacă îți dorești ca fursecurile tale de crăciun să fie fragede și delicioase, tot ce trebuie să faci este să respecți temperatura de coacere și să nu le ții prea mult în cuptor. Cele mai ușor de făcut fursecuri sunt cele cu unt, fiind populare pentru textura lor fină și pentru gustul bogat. Se fac extrem de ușor și sunt ideale pentru orice ocazie, dar mai ales pentru mesele festive.

Cum se pregătesc fursecurile cu unt
Ingrediente

300 g făină
200 g unt (cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%)
1 ou
100 g zahăr pudră
1 esență de vanilie
Un vârf de sare
Gem (pentru umplutură)

Mod de preparare

Pregătirea aluatului

Pentru ca fursecurile tale să fie fragede trebuie să folosești unt de calitate, pe care să îl scoți din frigider cu cel puțin o oră înainte de preparare, pentru a ajunge la temperatura camerei. Untul se freacă cu zahărul pudră, un praf de sare și esența de vanilie, până când devine cremos. Se adaugă oul și se amestecă foarte bine, apoi e cerne făina deasupra compoziției și se încorporează totul cu o spatulă.

Când aluatul devine omogen și moale, se formează o bilă și se acoperă cu o folie alimentară. Se la frigider pentru 30 de minute pentru ca aluatul să fie mai ușor de întins și pentru a păstra textura fragedă a fursecurilor după coacere.

După ce aluatul a stat suficient timp la frigider, se întinde pe o suprafață presărată în prealabil cu făină, până se obține o foaie de circa 4 mm grosime. Se taie formele dorite și se face câte o gaură mică în centrul fiecărui fursec, unde se va pune gemul.

Coacere

Fursecurile obținute se așază pe o tavă cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Se pun la cuptor pentru 9 – 10 minute, până când marginile lor devin ușor aurii. Dacă stau prea mult la cuptor, se vor usca și vor pierde din frăgezime.

După ce s-au răcit, adaugă gemul preferat în centrul fiecărui fursec. Pentru un aspect festiv, pudrează-le cu zahăr pudră vanilat.