Pe măsură ce zilele de iarnă devin tot mai lungi, mulți dintre noi cred că problemele legate de depozitarea alimentelor au dispărut. Totuși, adevărul este că, inclusiv în sezonul rece, trebuie să fim atenți la modul în care păstrăm carnea crudă în frigider.
Dacă te întrebi cât timp poți păstra carnea de porc în frigider, îți oferim câteva informații esențiale. De la frigider și congelator până la conservele din cămară, este important să știi cât poate rezista carnea în condiții de siguranță.
Cum să depozitezi corect carnea de porc crudă
Frigiderul este un electrocasnic cheie care ne ajută să păstrăm alimentele perisabile pentru perioade mai lungi, comparativ cu temperatura camerei. Cu toate acestea, există un timp limită pentru cât poate fi depozitată carnea crudă în frigider.
Sfaturi pentru depozitarea cărnii
Carnea de porc crudă și carnea tocată: Acestea trebuie gătite în termen de două zile. Bucățile mai mari de carne, precum fripturile sau cotletele, pot fi păstrate în frigider până la cinci zile. Dacă nu ai timp să le gătești, o soluție bună este să le congeli, iar astfel înghețarea va opri apariția bacteriilor.
Atunci când carnea a fost deja congelată și decongelată, trebuie respectat aceleași intervale de timp pentru a o consuma sau a o găti, indiferent de tipul de carne.
Practici recomandate pentru depozitarea cărnii
Indiferent dacă este vorba despre carne de vită, pui, porc sau pește, înghețarea este cea mai bună metodă de păstrare pe termen lung. În congelator, carnea poate fi păstrată pe termen nelimitat, deoarece temperaturile scăzute (de aproximativ -18°C) opresc dezvoltarea bacteriilor și încetinesc procesele enzimatice care duc la alterarea alimentelor.
Nu este necesar un aparat sofisticat de sigilare pentru a congela carnea în siguranță, însă o folie de plastic sau de aluminiu suplimentară poate ajuta la menținerea umezelii și a gustului proaspăt al cărnii. De asemenea, este recomandat să îngheți carnea cât mai proaspătă pentru a păstra gustul.
Cât timp rezistă carnea crudă în frigider
Răspunsul depinde de tipul de carne:
Carnea de porc: Carnea proaspătă de porc poate fi păstrată la frigider între 3 și 5 zile. Dacă nu o gătești în acest interval, este mai bine să o congelezi. Carnea tocată de porc trebuie consumată în termen de 1-2 zile.
Carnea de vită: Fripturile de vită pot rămâne în frigider până la 5 zile, iar carnea tocată până la două zile.
Carnea de pui: Carnea de pui crudă trebuie gătită în maximum două zile. Dacă nu o poți găti în acest interval, cel mai bine este să o congelezi.
Peștele: Este recomandat să păstrezi peștele crud doar 1-2 zile în frigider.
Carnea gătită, indiferent de tipul acesteia, trebuie păstrată în frigider și consumată într-un termen de 2-3 zile. După acest interval, nu este recomandat să o mai consumi, deoarece calitatea și siguranța acesteia pot fi compromise.
