Puține preparate reușesc să îmbine atât de bine gustul autentic, textura crocantă și ușurința în preparare precum acest pește la cuptor. Dacă ești în căutarea unei rețete care să impresioneze fără să te țină ore în șir în bucătărie, ai ajuns unde trebuie. Când a fost pus pe masă, toți au cerut și a doua porție — iar imaginea vorbește de la sine.
De ce merită să încerci această rețetă
Este sănătoasă: fără ulei în exces, fără prăjeli — doar o coacere perfectă în cuptor.
Este economică: poți folosi macrou, merluciu, chefal sau orice alt pește cu carne albă, accesibil.
Este rapidă: în maximum o oră, masa este gata.
Este versatilă: merge de minune cu legume, orez, piure sau chiar o salată de varză proaspătă.
Ingrediente necesare
1 kg pește (macrou sau alt tip, curățat și tăiat în bucăți)
1 linguriță sare
1 linguriță boia dulce
½ linguriță piper negru
1 linguriță usturoi pudră (sau 2-3 căței zdrobiți)
2 linguri făină (pentru crustă)
2 linguri pesmet (opțional, pentru extra crocant)
2 linguri ulei de măsline
Zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Pregătirea peștelui: Spală bine bucățile de pește și usucă-le cu prosoape de hârtie. Presară deasupra sare, piper, boia și usturoiul.
Crusta crocantă: Amestecă făina cu pesmetul. Tăvălește fiecare bucată de pește prin acest amestec.
Așezare în tavă: Pune peștele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-l cu ulei de măsline și adaugă zeama de lămâie.
Coacere: Dă tava la cuptor, preîncălzit la 200°C, timp de 25-30 de minute. După jumătate din timp, întoarce bucățile de pește pentru o rumenire uniformă.
Servire: Scoate peștele când este rumenit bine și are crustă crocantă la exterior. Se servește cald, cu garnitura preferată.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Dacă îți place aroma intensă, poți adăuga puțin cimbru uscat sau rozmarin.
Pentru o crustă mai groasă, mai adaugă puțin pesmet în amestecul de făină.
Dacă vrei o variantă fără gluten, folosește făină de porumb sau făină de năut.
Chiar dacă ingredientele sunt modeste, gustul final este absolut spectaculos. Crusta ușor crocantă, interiorul fraged și aromele delicate transformă acest pește la cuptor într-un preparat pe care îl vei trece pe lista de „favorite”. Merge perfect atât pentru prânzuri în familie, cât și pentru cine rapide în timpul săptămânii.
