Nu ai cum să greșești când faci cartofi prăjiți, dar poți să-ți îmbunătățești tehnica oricând! Cu ajutorul acestui truc simplu, vei putea face cartofi ca la fast-food.
Cartofii prăjiți crocanți sunt una dintre acele delicii pe care toată lumea le adoră – de la copii la adulți, de la gurmanzi la iubitorii de fast-food. Exteriorul trebuie să fie crocant, iar interiorul moale și pufos. Totuși, de cele mai multe ori, cartofii fie ies prea moi, fie prea tari, nicidecum perfecți, așa cum îi găsești la McDonald’s. Așadar, cum facem cartofi prăjiți ca la restaurant?
Surprinzător, secretul nu stă în magie sau în tehnici super complicate. Trucul este simplu și nu necesită echipamente scumpe sau sute de litri de ulei. Tot de ce ai nevoie este un ingredient, pe care cel mai probabil îl ai în frigider. Odată ce vei încerca metoda, te vei întreba de ce nu ai aflat mai devreme.
Cartofi prăjiți crocanți cu… Coca-Cola!
De obicei, atunci când gătim cartofi prăjiți în casă, nu reușim să atingem acea textură perfectă, aurie și crocantă, pe care o oferă restaurantele. Marginile sunt moi, iar interiorul devine uscat în loc să rămână suculent.
Internetul este plin de trucuri pentru a face cartofi prăjiți perfecți, dar unul dintre ele a devenit viral pe TikTok. Este vorba de Coca Cola, sucul pe care îl ai în frigider și care face diferența.
Cum faci cartofi prăjiți ca la restaurant cu Coca Cola?
Poate părea ciudat să folosești Coca-Cola în bucătărie, dar secretul stă în compoziția sa chimică. Combinația de bule de dioxid de carbon, zaharuri și aciditate ușoară înmoaie ușor suprafața cartofului, pregătindu-l pentru o prăjire perfectă, conform CSID.
Pașii pentru cartofi perfecți:
Taie cartofii în felii sau bastonașe după preferință.
Scufundă-i în Coca-Cola rece timp de 1-2 minute.
Șterge-i foarte bine cu șervețele de hârtie – trebuie să fie complet uscați înainte de prăjire.
Pune-i la prăjit în ulei încins.
Un truc simplu pentru toate ocaziile
Cu ajutorul acestei băuturi carbogazoase, ai parte de cartofi prăjiți ca la restaurant. Cei care au încercat această metodă spun că este unul dintre cele mai simple și eficiente trucuri de bucătărie din ultimii ani. Coca-Cola nu schimbă aroma , ci face diferența prin textura ideală pe care o oferă.
Trebuie să încerci și tu neapărat acest mic „experiment culinar”!
