Toamna ne răsfață cu o abundență de fructe parfumate, iar gutuile sunt printre vedetele acestui sezon. Aromate, zemoase și cu o textură aparte, aceste fructe sunt perfecte pentru deserturi de casă care încântă simțurile. Prăjitura cu gutui este exemplul ideal de desert pufos, aromat și irezistibil, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă.
Gutuile au un parfum distinctiv și o dulceață naturală care devine și mai intensă atunci când sunt gătite. În plus, ele adaugă o notă ușor acrișoară și o textură interesantă prăjiturilor. Fiind bogate în vitamine și antioxidanți, gutuile transformă un desert obișnuit într-un răsfăț sănătos.
Rețeta: Prăjitură cu Gutui
Pentru aluat:
4 ouă
200 g zahăr
200 ml lapte
150 ml ulei
300 g făină
1 plic praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
Pentru umplutură:
3 gutui mari
2 linguri de zahăr
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță unt pentru călit
Mod de preparare:
Spală gutuile, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe mici. Pune-le într-o tigaie cu unt, zahăr și scorțișoară. Călește-le la foc mic până devin moi și ușor caramelizate. Lasă-le să se răcească.
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până se formează o bezea lucioasă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie. Încorporează treptat bezeaua în amestecul de gălbenușuri, folosind mișcări delicate. Adaugă făina amestecată cu praful de copt, cernută în prealabil, și amestecă ușor pentru a păstra compoziția aerată.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă jumătate din compoziție. Pune deasupra un strat uniform de gutui călite. Adaugă restul aluatului, nivelând ușor suprafața. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Opțional, presară zahăr pudră deasupra sau servește cu o lingură de smântână dulce.
De ce este prăjitura cu gutui perfectă pentru toamnă?
Această prăjitură aduce laolaltă toate aromele toamnei: dulceața gutuilor caramelizate, căldura scorțișoarei și textura pufoasă a aluatului. Este desertul ideal pentru a încheia o masă în familie sau pentru a acompania o cană de ceai fierbinte într-o zi răcoroasă.
Încearcă această rețetă și vei descoperi un desert care va cuceri orice pofticios! Poftă bună! 🍂
