Dacă îți dorești o prăjitură de post fără ulei, dar care să fie pufoasă, aromată și vizual impresionantă, atunci această rețetă este exact ce ai nevoie. Marmorată, bogată în cacao și simplu de preparat, această prăjitură poate fi servită ca atare sau transformată într-un tort delicios, cu cremă și glazură.
Ingrediente pentru blatul marmorat de post (formă rotundă de 22 cm)
250 g făină albă
180 g zahăr brun (sau alt înlocuitor natural, precum eritritolul)
250 ml lapte vegetal (migdale, soia sau ovăz)
1 linguriță oțet de mere
1 linguriță esență de vanilie
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
2 linguri cacao
2 linguri apă minerală carbogazoasă
50 g piure de mere (sau banană pasată, pentru a înlocui uleiul)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă rotundă de tort cu hârtie de copt.
Amestecă laptele vegetal cu oțetul de mere și lasă-l să stea 5-10 minute, până devine ușor acru. Aceasta va ajuta la frăgezirea blatului.
Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Adaugă zahărul brun și amestecă bine ingredientele uscate.
Adaugă piureul de mere și esența de vanilie peste amestecul de lapte vegetal. Omogenizează bine.
Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă ușor cu un tel sau o spatulă, până obține un aluat omogen.
Într-un bol separat, amestecă cele două linguri de cacao cu apa minerală. Ia o treime din aluatul pregătit și combin-o cu pasta de cacao.
Pentru efectul marmorat, toarnă alternativ aluatul simplu și cel cu cacao într-o formă rotundă de tort, apoi folosește o furculiță pentru a trasa linii ușoare prin compoziție.
Coace prăjitura timp de 35-40 de minute, făcând testul scobitorii pentru a verifica dacă este gata.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
Opțiuni pentru decor sau transformare în tort
Glazură de ciocolată de post: topește 100 g ciocolată neagră vegană cu 50 ml lapte vegetal și toarnă peste prăjitură.
Cremă de cocos și cacao: mixează crema solidă de la o conservă de lapte de cocos cu 1 lingură de cacao și 2 linguri de sirop de arămapentru un strat delicat între blaturi.
Decor cu fructe: adaugă felii de banane, fructe de pădure sau nuci pentru un aspect și gust deosebit.
Această prăjitură este perfectă pentru zilele de post, dar și pentru oricine dorește un desert fără ulei, dar la fel de delicios și rafinat! Poftă bună!
