Mâncărica de cartofi, unul dintre cele mai cunoscute preparate românești, a ajuns în meniul unui restaurant select din America, după ce un student și-a surprins colegii cu ce a gătit.
Mâncărica de cartofi este un preparat simplu și rapid, fiind ideal pentru a fi consumat ca atare, dar și pe post de garnitură. Recent, un student român stabilit pe timpul verii în Statele Unite ale Americii a reușit să-și surprindă colegii de la restaurant cu această rețetă delicioasă.
Plină de legume, pastă de tomate și fără carne, rețeta de mâncărică de cartofi a fost listată ca garnitură alături de alte delicii sofisticate, numeroși clienți americani comandând-o pentru aroma unică.
Un student român a dus mâncărica de cartofi în meniul unui restaurant de top din SUA
Tudor Ungureanu, un student român în vârstă de 20 de ani, lucrează ca ajutor de bucătar pe timpul verii într-un complex din statul american Idaho. Tânărul ”le-a gătit colegilor din bucătăria localului o mâncărică de cartofi după rețeta de acasă”, iar aceștia au fost impresionați.
„Rețeta bunicii mele o ceapă călită, cu puțin ardei, am pus și o roșie, cu pastă de tomate, apoi cartofii. Șeful meu bucătar a fost așa de bucuros și i-a plăcut așa de mult la gust încât a zis hai să o băgăm în meniu”,
Cu toate că Tudor nu se aștepta, la scurt timp după introducerea preparatului în meniu, clienții au cerut sute de porții.
„Vorbeam cu managerul când a scris meniul și îl întrebam „nu vrei să îl traducem”? Că mâncărică de cartofi -potato stew- și lumea ar înțelege mai ușor și a zis nu, că fiecare trebuie să aibă experiența asta a unei mâncăruri românești.”, a mai spus studentul.
Cu toate că are o rețetă ușoară și se prepară rapid, din ingrediente simple, mâncărica de cartofi lipsește din meniurile multor restaurante din România.
Studenții din România care pleacă pe timpul verii în Statele Unite pentru a munci au mai impresionat și cu alte preparate tradiționale, printre acestea numărându-se sarmalele sau ciorba.
„Era o persoană care a fost foarte impresionată de sarmalele noastre şi a creat o seară românească la un local foarte important din Ocean City unde găteau efectiv oale mari de sarmale pentru toată lumea”.
Rețetă clasică – Mâncărica de cartofi ca la bunica
Ingrediente (4 porții):1 kg cartofi albi – 1 ceapă mare – 2 morcovi – 3 linguri ulei – 200 ml bulion sau roșii pasate – 1 linguriță boia dulce – sare, piper, foi de dafin, pătrunjel verde
Mod de preparare:
Călește ceapa și morcovul în ulei.Adaugă boiaua, apoi cartofii tăiați cuburi și amestecă ușor.Toarnă apă cât să acopere cartofii, pune bulionul și condimentele.Fierbe la foc mic 35–40 minute.
Presară pătrunjel proaspăt la final. Servește cu murături sau pâine de casă.
